CAS编号：9004-54-0
EINECS编号：232-677-5
产品英文名称：Dextran
有效物质含量：99
品 名：右旋糖酐
别名：葡聚精、多聚葡萄糖、Plavoles、in—tradex、Gentran、Polyglucin
本品为白色粉末;无臭、无味。本品在热水中易溶，在乙醇中不溶。比旋度 照右旋糖酐20项下的方法测定，应符合规定。
是由在蔗糖溶液中培养的细菌[肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesentero-des），葡聚糖明串珠菌（L．dextranicum）]的葡聚糖蔗糖酶催化下列反应而生成的： ，广泛分布于微生物、植物、动物界。其中代表性的有细菌的多缩葡萄糖（由α-1，6键的主链上支出以α-1，4和α-1，6键的侧链），褐藻类的海带多糖（lami-narin）（主要以β-1，3键），地衣类的木聚糖（β-1，4和β-1，3键），高等植物的纤维素、（β-1，4结合），直链淀粉（α-1，4键），支链淀粉（由α-1，4键的主链上支出α-1，6键的侧链），动物的糖原等。
用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
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