左旋肉碱酒石酸盐是左旋肉碱的稳定形式，它不易吸潮，在潮湿条件下保持稳定。该产品是一种白色或类白色结晶性粉末。易溶于水，但不易溶于溶剂。
本品为白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味。吸湿性好，暴露在空气中会潮解甚至可能液化。本品易溶于水、乙醇、生物碱溶液及稀释矿酸中，在丙 酮或乙酸乙酯中几乎不溶。
用于食品添加剂作为一种新型的功能性食品添加剂己为世界各国普遍接受，我国卫生部己将列入营养强化剂类。目前主要用于婴幼儿奶粉，运动饮料和食品等。肌肉的运动依赖于你的身体把脂肪酸转换成能量的能力。是实现这转变的一种必要氨基酸。配合运动，控制饮食，每天的补充量0.5-1克即可。
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