![焦磷酸二氢二钠新价格 焦磷酸二氢二钠批发价格示例图1](https://img0.912688.com/7d0abe14-d3f1-41ac-8238-b9661f8fd880.png?imageView2/2/w/1920)
![焦磷酸二氢二钠新价格 焦磷酸二氢二钠批发价格示例图2](https://img0.912688.com/edf142b8-cb5f-4aed-a8e3-1ef452d69065.jpg?imageView2/2/w/1920)
白色结晶性粉末,相对密度1.862,加热到220℃以上分解成偏磷钠。易溶于水,水溶液呈酸性,1%水溶液pH约为4~4.5。可与Mg2+、Fe2+构成螯合物,水溶液与稀无机酸加热可水解成
制法
(1)二氢钠加热到200℃脱水制得。
(2)加入碳酸钠,再加热到200℃脱水制得。
主要用途:缓冲剂;膨松剂;酸度调节剂;水分坚持剂;金属螯合剂。可用作便利面的耐煮助剂,火腿、香肠、面粉的改质剂,面点、饼干的膨松剂,用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分,CO2的产生时刻较长,适用于水分含量较少的焙烤食物(如煎饼),汉堡牛肉饼的调味剂,香肠pH调节剂,菜类的色泽改进剂,水产品、罐头食物的螯合剂。用作膨松剂时可含有适量的铝盐或钙盐以操控反应速率。也可用于冷冻薯条、冷冻薯饼等中。
各个食物中使用量:装饰糖果(如工艺造型、或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果资料)和甜汁使用量: 5.0g/kg
面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 *使用量: 5.0g/kg
杂粮粉 使用量: 5.0g/kg
其他杂粮制品(冷冻薯条、冷冻薯饼) *使用量: 1.5g/kg
面包 使用量: 3.0g/kg
饼干 使用量: 3.0g/kg
责权声明:
①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑,其版权为客户所有,客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益,如被第三方维权,由客户承担全部责任;
② 本网站仅为展示平台,如要转载,请与我网站联系协助获得授权;
③发布内容如有侵权,请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话:400-854-6788