司盘80为黄色油状液体，能分散于温水和乙醇中，常用作油包水型乳剂的乳化剂。本品主要用做注射液及口服液的增溶剂或乳化剂；胶囊剂用分散剂；软膏剂用乳化剂和基质；栓剂用基质等。在食品工业中用做乳化剂。
亲油性乳化剂，用于 W/O 型乳胶，锦纶和粘胶帘子线油剂，对纤维具有良好的平滑作用。用于机械、涂料、化工、的乳化。在石油钻井加重泥浆中作乳化剂
作为薄膜防雾滴剂，具有良好初期和低温防雾滴性，在 PVC 中用量 1-1.5% ，聚烯烃中的用量为 0.5-0.7% 。微溶棉子油等。下延产品： 饮料、奶糖、冰激凌、面包、糕点、麦乳精、人造奶油、巧克力
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