中文名称: DL-蛋氨酸
中文同义词: DL-甲硫氨酸 ;DL-蛋氨酸;混旋蛋氨酸;甲硫氨酸
英文名称: DL-Methionine
CAS号: 59-51-8
性状
白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点281度（分解）。10%水溶液的PH值5.6-6.1.无旋光性.对热及空气稳定.对强酸不稳定,可导致脱甲基作用.溶于水(3.3g/100ml,25度)、稀酸和稀减溶液。极难溶于乙醇。
质量指标(Specification)
外观（Appearance）：白色结晶状粉末
包装（Package）：25千克/袋
在食品方面，用于食品的氨基酸强化及食品的加工，可用作营养增补剂，由于有特殊气味，故只用于鱼糕类的制品；在饲料工业中，蛋氨酸的用量 ，用作饲料的营养强化剂，弥补氨基酸平衡的饲料添加剂，在氨基酸类营养饲料添加剂的品种中，蛋氨酸60%，赖氨酸占30%，其他氨基酸约占10%。
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