羧甲基纤维素钠简介：
【产品名称】：羧甲基纤维素钠
【外文名】：Carboxymethylcellulose sodium
【别 名】：纤维素胶
【化学式】：[C6H7O2（OH）2OCH2COONa]n
【CAS登录号】：9004-32-4
【外 观】：白色纤维状或颗粒状粉末
【理化性质】：羧甲基纤维素钠简称CMC-Na，白色至淡黄色粉末、粒状或纤维状物质，吸湿性强，易溶于水，在中性或碱性时，溶液呈高粘度液。
产品用途：
羧甲基纤维素钠具有一定的增稠乳化作用，可以用于稳定酸乳饮料并可增加酸奶体系的黏稠性；由于其具有一定的亲水性和复水性，可以用于改进面包和馒头等面食的食用品质，延长面食制品的货架期、提升口感；由于其具有一定的凝胶作用，有利于食品更好地形成凝胶，因此能够用于制造果冻和果酱等
羧甲基纤维素钠也可以作为可食性的涂膜材料，与其他增稠剂复配使用，涂抹在一些食品表面，可大程度地使食品保鲜，且由于是可食性材料，对人体健康不会造成不良影响。因此，食用级的CMC-Na作为一种理想的食品添加剂，在食品工业的食品生产中应用非常普遍。
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