| 姜黄色素 | |||||||||
| 名称 | 性质 | 用途 | |||||||
| 中文名称 | 姜黄色素 | 色调（PH变化） | 黄~橙 | 适用于：人工黄油、冷冻饮品、巧克力、糖果、碳酸饮料、果冻等。 | |||||
| 日文名称 | ゥコン色素 | 耐热性 | ○ | ||||||
| 英文名称 | Turmeric color | 耐光性 | × | ||||||
| 染着性（蛋白质） | ◎ | ||||||||
| ◎强 ○普通 △偏弱 ×弱 | |||||||||
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