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【原料配方】
1.甜司康饼：面粉500克 砂糖150克 鸡蛋3只 发酵粉20克 白脱150克 牛奶250克
2.咸司康饼：面粉500克 砂糖75克 鸡蛋4只 发酵粉20克 白脱150克 牛奶250克 盐10克
3.制作方法
1.制坯：面粉过筛，加入发酵粉，放在台上，开成塘。将白脱、砂糖化开。将鸡蛋打散，加牛奶搅匀。将其他司康饼杂图(17张)化开的白脱、砂糖、牛奶、鸡蛋糊倒入面粉里(做咸的加入盐，并减少糖的用量)，慢慢揉拌匀，即成司康饼坯料。
2.成型：用擀面杖将坯料擀成1厘米厚的块，再用一只直径5厘米的平口圆印模，压成圆形司康饼。
3.烘烤：放入焗盘，饼表面刷上少许打散的蛋液，送入炉内焗黄焗熟即成。
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