【您的专业顾问—威伦天然色素小莹】
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焙烤类糕点天然色素 【主料】鸡蛋黄85克 鸡蛋清170克 芋头300克 【辅料】牛奶40克 小麦面粉85克 泡打粉2克塔塔粉1克 奶油220克 威伦天然香芋色食用色素适量（红紫色，紫色，浅紫色，深紫色） 【调料】白砂糖105克 盐1克 色拉油40克 【制作】 1. 蛋黄加入细砂糖（20克）、盐拌匀；再加入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛加入拌匀，成蛋黄面糊； 2. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡；把细砂糖（85克）分次加入打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊； 3. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀；再加入剩余蛋白面糊拌匀，即成蛋糕体面糊； 4.取一烤盘，于底层铺上蛋糕纸后倒入蛋糕体面糊后抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却以后漂亮面朝下； 5. 朝上一面均匀抹上芋头内馅（300克），欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀，再用擀面杖连同蛋糕纸将蛋糕体一起卷起；于做好的蛋糕卷面均匀抹上芋头鲜奶油（150克），均匀以线条方式挤上装饰即可
【为您选择合适的天然色素】
天然香芋色食用色素 红紫色，紫色，浅紫色，深紫色
天然绿茶色食用色素 绿色
天然草莓色食用色素 红色天然香橙色食用色素 橙黄色 天然葡萄色食用色素 紫红色 天然绿茶色食用色素 茶绿色 天然苹果色食用色素 绿色天然柠檬色食用色素 黄色......
可在各类食品中按生产需要适量使用的天然色素：β-胡萝卜素、柑桔黄、高梁红、甜菜红。 【食品分类系统】 如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外。 （来源：GB2760-2011第二页） 07.0 焙烤食品 07.01 面包 07.02 糕点 07.02.01 中式糕点（月饼除外） 07.02.02 西式糕点 07.02.03 月饼 07.02.04 糕点上彩装 07.03 饼干 07.03.01 夹心及装饰类饼干 07.03.02 威化饼干 07.03.03 蛋卷07.03.04 其他饼干07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 07.05 其他焙烤食品
【选择威伦天然色素的六大原因】
1.专业：的技术、专注的研究带来质的产品。
2.安全：植物提取，安全无害富营养。
3.合法：食用色素产品，完全符合国家有关法规。
4.经济：添加量0.05％。
5.稳定：耐高温、耐酸碱。
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天然食用色素、天然色素色香油、耐高温食用香精。
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