中文名称：维生素E
英文名称：vitamin E
其他名称：生育酚(tocopherol)
中文别名:生育酚;维他命E;
CAS：59-02-9;121854-78-2;18920-62-2;364-49-8;364-50-1;16826-11-2
EINECS：218-197-9
分子式：C29H50o2
分子量：430.7061
定义：一组脂溶性维生素，包括生育酚类、三烯生育酚类。都有功能，为动物正常生长和生育所必需。
二、【维生素E性质】
维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的剂之一。溶于脂肪和乙醇等溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、、等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。
三、【维生素E用途】
营养增加剂；剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品，作为剂。毒性低。可用氮气置换密封包装。
维生素E有很强的作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒(Se)、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。提高维生素A的作用；维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂；在200IU的维生素E添加25mcg的硒所做成的维生素E营养补品能提高维生素E的效力。
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