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焦糖色（普通法） caramel colourclass I –plain CNS号：08.108 INS号：150a 功能：着色剂
食品分类号 食品名称 使用量/(g/kg) 备注 01.04.02 调制炼乳（包括甜炼乳、调味甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳） 按生产需要适量使用 03 冷冻饮品（03.04 食用冰除外） 按生产需要适量使用 04.01.02.05 果酱 05 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 按生产需要适量使用 06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 按生产需要适量使用 06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 按生产需要适量使用 07.03 饼干 按生产需要适量使用 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（风味派馅料） 按生产需要适量使用 08.02.01 调理肉制品（生肉添加调理料） 按生产需要适量使用 11.05 调味糖浆 按生产需要适量使用 12.03 醋 按生产需要适量使用 12.04 酱油 按生产需要适量使用 12.05 酱及酱制品 按生产需要适量使用 12.1 复合调味料 按生产需要适量使用 14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量 14.03.01 含乳饮料 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量 14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（果味饮料） 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量 14.08 其它饮料类（鸡精饮料） 按生产需要适量使用 15.01.03 白兰地 按生产需要适量使用 15.01.04 威士忌 15.01.06 朗姆酒 15.02 配制酒 按生产需要适量使用 15.03.01.03 调香葡萄酒 按生产需要适量使用 15.03.02 黄酒 按生产需要适量使用 15.03.05 啤酒和麦芽饮料 按生产需要适量使用 16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 16.06 膨化食品
【焦糖色】欧盟编号：E150 着色剂英文名称：Caramel 着色方法：食品内着色：按用量与物料混和着色即可。食品表皮着色：可采用稀释后浸泡或喷淋的方法。 简介：深褐色黑色液体或固体，有特殊的甜香味和愉快的焦苦味，易溶于水，不溶于通常的溶剂及油脂。水溶液呈红棕色，透明无混浊或沉淀。对光和热稳定，具胶体特性，有等电点，其PH值依制造方法和产品不同而异，通常3~4.5左右。
【焦糖色来源】蔗糖
【焦糖色分类】焦糖色素因制法不同而分为四种：普通法（E150a）、氨法（E150c）、亚硫酸铵法（E150d）三类。分为液体与粉末产品。区别：不同类别的焦糖色素色泽区别不大，只在于应用范围不一样。
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