又名赤藓糖酸钠。本品为白色结晶性粉末或颗粒，是维生素C的一种旋光异构体。干燥状态下在空气中相当稳定，但在溶液中，在有空气、微量金属、热和光存在下会变质。早在几十年前，人们就发现异VC钠是一种性能良的剂和防腐保鲜剂。异维生素C钠，又名D-异抗坏血酸钠、赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜剂。能防止腌制品中致癌物质-亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜。
二、【异VC钠作用】
异抗坏血酸钠可在食品、医药、等行业用作剂。食品剂有利于人体健康我国已列入GB2760的剂共17种，主要品种大致分为三类：化学合成的酚类化合物：BHT、BHA、TBHQ等，维生素类：维生素C、异VC钠、异VC酸、维生素E、β-胡萝卜素。天然提取物：茶多酚，干草剂、竹叶抗氧剂等。
三、【异VC钠包装】
包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
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