辣椒红色素主要成份：主要由辣椒红素、辣椒玉红素及玉米黄质等组成，富含β－胡萝卜素和维生素C。性状：深红色粘性油状液体。几乎不溶于水，溶于植物油、乙酸乙脂、高浓度乙醇和多种溶剂，耐热、耐光性较好，在200℃油温中色度基本不变，在室温下避光放置15个月，色度无明显变化，PH值对色素色度无影响。质量标准： GB10783-2008产品技术指标1、吸光度E1%1cm460nm ≥50 2、砷（以As计） ≤3mg/kg3、铅（以Pb计） ≤2mg/kg4、乙烷残留量 ≤25mg/kg5、总溶剂残留量 ≤50mg/kg6、辣椒素含量分数/%符合标准用 途：食用天然红色素、增香剂。用于罐头、冰棍、冰激凌、雪糕、饼干、糖果、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糕点彩装、饲料，水产品等领域的着 色和调味品中以及化妆品和制药行业。贮 存：密封、避光，5～10℃条件下保存。保 持 期:包装未破损，上述存贮条件下保存期为2年。包 装：出口级聚乙烯塑料食品桶，规格1kg、 5kg、25kg、50kg或根据客户需求。
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