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【辣椒橙】一般先从辣椒粉中提取辣椒油树脂，然后除去辣味物质辣椒碱，辣椒经精制得添加了辣椒橙的食品辣椒色素，分离辣椒色素可得辣椒橙色素。 【辣椒红】是以红辣椒果实为原料,萃取而制得的粉末状天然色素或者为深红色油状液体色素。
【β-胡萝卜素】来源于 胡萝卜、藻类、油椰。
【甜菜红】是以食用红甜菜为原料，通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的天然色素。
【红曲红】是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。
【食品分类系统】如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外。
（来源：GB2760-2011第二页）
09.0 水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）
09.01 鲜水产
09.02 冷冻水产品及其制品
09.02.01 冷冻制品
09.03 预制水产品（半成品）
09.03.01 醋渍或肉冻状水产品
09.03.02 腌制水产品
09.03.03 鱼子制品
09.03.04 风干、烘干、压干等水产品
09.03.05 其他预制水产品（如鱼肉饺皮）
09.04 熟制水产品（可直接食用）
09.04.01 熟干水产品
09.04.02 经烹调或油炸的水产品
09.04.03 熏、烤水产品
09.04.04 发酵水产品
09.05 水产品罐头
09.06 其他水产品及其制品
（来源：GB2760-2011第二页）08.0 肉及肉制品08.01 生、鲜肉08.01.01 生鲜肉08.01.02 冷却肉（包括排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉等）08.01.03 冻肉08.02 预制肉制品08.02.01 调理肉制品（生肉添加调理料）08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）08.03 熟肉制品08.03.01 酱卤肉制品类08.03.01.01 白煮肉类08.03.01.02 酱卤肉类08.03.01.03 糟肉类08.03.02 熏、烧、烤肉类08.03.03 油炸肉类08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类08.03.05 肉灌肠类08.03.06 发酵肉制品类08.03.07 熟肉干制品08.03.07.01 肉松类08.03.07.02 肉干类08.03.07.03 肉脯类08.03.08 肉罐头类08.03.09 可食用动物肠衣类08.03.10 其他肉及肉制品
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