【产品来源】
三氯蔗糖（TGS），别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。是以蔗糖为原料的甜味剂，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。
【产品性状】
分子式：C12H19Cl3O8
分子量：397.64
化学名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖。
【产品性质】
中文名称：三氯蔗糖
中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。
英文名称： Sucralose
甜度：是蔗糖的600-650倍
高甜度，其甜度约是蔗糖(3%溶液)的600倍；
甜感纯正，口感接近于蔗糖；
易溶于水，稳定性好；
室温条件下，当溶液的pH值为5时，其稳定性优于其他所有高甜度甜味剂；
在高温烹饪或烘焙时仍能保持其甜味；
食用安全；
可与绝大多数甜味剂复配使用，协同增效效果明显；
【产品用途】
1. 三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；
2.高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺；
3.发酵食品；
4.水果罐头类、蜜饯类食品的生产；
5.快速灌装饮料生产线。
【应用范围】
与其它甜味剂相比，它同时具备多项无可比拟的优越性质：
⒈甜度高，是蔗糖的600-650倍
⒉口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的.
【贮存条件】
本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。
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