一、主要成分：
增稠剂、天然植物胶、乳化剂、复合酶制剂、天然多糖、变性淀粉等
二、作用与用途：
1.有效防止冷藏过程中形成冰晶体，使速冻汤圆不皱缩，外形美观。
2.改善口感，使汤圆不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯。
3.增加糯米粉的吸水性和保水性，避免速冻汤圆长期储存后，因表面失水而开裂。
4.制作汤圆粒型饱满不塌架，表皮光滑不渗水，组织紧密柔和，煮时不烂皮、不露馅、不混汤。
三、添加量：
0.3-0.8%（100斤干糯米粉添加0.3-0.8斤改良剂）海德利真诚提醒：广大客户应根据所用的水磨粉质量情况进行适当调整，如米粉质量差，用量可适当增加。
四、使用方法：
1.糯米粉厂使用时，可用微量喂料器加入，也可手工添加。
2.干法：将本品直接加入到糯米粉中，干混后，按正常打粉工艺进行打粉即可。 将适量改良剂与糯米粉均匀混合，然后和面。
3.湿法：将改良剂缓慢加入水中，混合均匀，然后和面。
五、适用范围：
速冻汤圆、速冻元宵、糕团（青团）、米面制品等。
六、执行标准：
Q/ZHS 001-2007
七、卫生许可证：
豫卫食添字【2007】第0014号
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