【产品别名】 D-葡萄糖酸钙盐(2:1)；葡萄糖酸钙(药用)；葡萄糖酸钙水合物；葡萄酸钙 【产品分子式】C12H22CaO14 【产品分子量】 430.38
行业： 食品领域： 钙强化剂、营养剂下延产品：豆花、谷类及其制品、饮料运用： 用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂
【基本性质】白色结晶性颗粒或粉末，易溶于温水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常温水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸与碳酸钙合成，口感好，葡萄糖根过多可能对糖患者不利。
【产品用途】 做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐。作为食品添加剂，用作缓冲剂;固化剂;螯合剂;营养增补剂。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”(1993) 规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18- -38克、公斤。用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。
【产品特色】与乳酸钙相比，葡萄糖酸钙口感较好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡萄糖酸钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加，增加钙离子的含量，一般以1:2的比例进行混合。
【用法用量】
按卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18-38克/公斤。
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