中文名称: 维生素B1英文名称：Vitamin B1中文别名:维生素B1硝酸盐；维生素B1；VB1C A S 号:532-43-4；18601-90-6
外 观 ：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。 颜 色 ：具有该产品固有的色泽，且均匀一致 粒 度 ：过80目 水 分 ：≤6%菌落总数：＜1000沙门氏菌：无大肠杆菌：无
性状：白色至黄白色细小晶体。通常为斜晶系的针状或板状晶体的a型，b型为斜方晶系的细微针状晶体。纯品无臭，有苦味。干燥状态下于空气中稳定，遇紫外线分解。易溶于水，溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于苯。
用量用法GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。所用的维生素B1都是化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。
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