维生素C-钙产品名称: L-抗坏血酸钙 中文别名: 维生素C钙 英文名: Calcium L-ascorbate 分子式: C12H14CaO12·2H2O 分子量: 426.35 CAS: 5743-27-1
质量标准项 目 CP2010 性状 白色至淡黄色结晶性粉末 溶解度 易溶于水 PH 6.8-7.4 比旋度 +95.0°-+97.0° 干燥失重 ≤0.1% 重金属 ≤0.001% 含量 ≥98% 砷 ≤0.0003% 鉴别 呈正反应
产品说明VC钙添加到食品中不改变原食品味道，能增补食品中易被吸收的钙，同时又不失去VC的生理活性，是防治佝偻病和环血病的双功能助剂。贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
用途：剂；抗坏血酸营养增补剂；肉类护色剂。限量：（g/kg）酥类糕点、方便面，0.2；汤料、肉制品，1.0。
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