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portant;">阿拉伯胶简介：
portant;">【产品名称】：阿拉伯胶
portant;">【外文名】：Acacia senegal
portant;">【别 名】：阿拉伯树胶、金合欢胶
portant;">【CAS号】：9000-01-5
portant;">【EINECS号】：232-519-5
portant;">【外 观】：琥珀色颗粒
portant;">概述：阿拉伯胶是一种植物胶，取自一种名为Acacia的树，由树的汁液凝结而成．品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色，且颗粒大而圆，目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶，使用上更为方便。
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portant;">产品性状：
portant;"> 阿拉伯胶为浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质。阿拉伯胶无臭，无味，易燃
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portant;">产品用途：
portant;"> 阿拉伯胶具有 良好的乳化特 性，特别适合于水包油型乳化体系 ，广泛用于乳 化香精中作乳化稳定剂 ；它还具有良好的成膜特性 ；做为微胶 囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延 长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。
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portant;">阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成，用于糖果中作抗结晶剂，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出，还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手。在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈。
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