批发食品级微晶纤维素 抗结剂 微晶纤维素食品添加剂
性状：微晶纤维素为白色或类白色粉末，无臭，无味。本品系纯棉纤维经水解制得的粉末，按干纤燥品计算，含维素应为97.0％～102.0％。
微晶纤维素（MCC）是能自由流动的结晶粉末（非纤维状的微粒子）。微晶纤维素不溶于水、稀释的酸和多数的溶剂，微溶于20%的碱溶液。微晶纤维素在药用辅料方面用途广泛，可直接用于干粉压片，广泛用作 赋形剂、流动性助剂、填充物、崩解剂、抗粘剂、吸附剂、胶囊稀释剂等。
注意事项：微晶纤维素为植脂性粉末、稀奶油，使用量20g/kg；用于冰淇淋40g/kg；高纤维食品、面包50g/kg。其他使用参考：微晶纤维素在冰淇淋中使用可提高整体乳化效果，防止冰碴形成，改善口感。微晶纤维素与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性。
应用领域：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂
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