【产品简介】
中文名称 叶绿素铜钠
CAS NO. 11006-34-1
中文别名 绿菲林; 叶绿素铜钠(药品级)
叶绿素铜钠(odium copper chlorophyllin)是以叶绿素铜钠盐为原料经过精加工而成的天然色素。叶绿素铜钠盐是将提取的叶绿素，经过皂化、铜化等反应，并经过精制而成的。
【产品性状】
具有特殊气味的墨绿色粉末。易溶于水和乙醇溶液，水溶液为透明的翠C绿，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳定性较好
【产品用途】
《食品添加剂使用卫生标准》规定：叶绿素铜钠可用于果味水、果味粉、果汁露、汽水、配制酒、糖果、罐头、糕点上彩。
FAO/WHO(1984)规定可用于一般干酪，用量按正常生产需要；可用于酸黄瓜，用量为0.03%(单用或与其他着色剂合用量)。用于冷饮，用量0.01%(终产品内，色素总量可达0.03%)。
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