产品名称:维生素B6
产品分子式:C8H11NO3.HCl
产品分子量:205.64
维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分,参与多种代谢反应,尤其是和氨基酸代谢有密切关系。改质奶粉中添加量0.1mg/100g;每日需要量1.5-2mg.
维生素B6婴幼儿食品,强化饮料3-4;营养性固体饮料7-15;配制酒1-2;含乳固体饮料12-15.8;软饮料0.4-1.2;果冻1.0-7.0。
白色至淡黄色的结晶或结晶性粉末,无臭,味酸苦,在空气中稳定,耐热性较好,但在阳光下缓慢分解。在大多数食品中均有良好稳定性,在碱性溶液中对光敏感,高温下迅速破坏。
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