SUKAMY-Hi高温稳定α淀粉酶 序言 淀粉,一种碳水化合物的高度聚合体,是由两个多聚糖,直链淀粉和支链淀粉组成。淀粉的底物(像玉米淀粉)需要稳定的耐高温淀粉酶进行作用才能产生较短链的糊精。而葡萄淀粉酶则主要用于葡萄糖浆、高果糖浆和用于酒精生产业的淀粉的水解。描述 SUKAMy-Hi是一种耐高温稳定的细菌淀粉酶,由地衣芽孢杆菌发酵而成。本品具有良好的耐高温特性,广泛应用于淀粉糖(葡萄糖、饴糖、糊精、低聚糖)、酒精、啤酒、酿造、纺织、印染、造纸等工业。工作机理 能在较高的温度下迅速水解淀粉分子中α -1,4D-葡萄糖苷键,任意切割凝胶淀粉成长短不一的短链糊精和少量的低聚糖、葡萄糖和麦芽糖,从而使淀粉糊的粘度迅速下降。特性 SUKAMy-Hi使用的最适pH范围为6.0-6.5,温度为95-97℃(203-207°F)。产品的pH为5.5-8.0,100℃以上仍可保持活性。
辅助因子如50-70 ppm的 Ca2+ 对保持产品的最适活性起辅助作用。 规格 液体SUKAMy-Hi:
SUKAMy-Hi LQ 10(酶活力为10,000 U/mL)
SUKAMy-Hi LQ 20(酶活力为20,000 U/mL)
SUKAMy-Hi LQ 30(酶活力为30,000 U/mL)
SUKAMy-Hi LQ 40(酶活力为40,000 U/mL)
固体SUKAMy-Hi:
SUKAMy-Hi PW 4(酶活力为4,000 U/g)
SUKAMy-Hi PW 20 (酶活力为20,000 U/g)酶活力单位定义:在温度70℃、pH6.0 条件下,1 分钟内水解 1mg 可溶性淀粉所需要的酶量,即为 1 个酶活力单位。使用说明 SUKAMy-Hi用于酿酒酵母的淀粉糖的生产,淀粉糖浓度为16-17B,pH为6.0-6.5,酶的添加量为0.6L/吨(产品活性为20,000U/mL)。混合物搅拌后温度升高至95-100℃并保持100min,如果使用蒸汽喷射法则在95℃保持60-120min。 在啤酒酿造过程中, SUKAMy-Hi添加量为0.3L/吨(产品活性为20,000U/mL)。混合物的温度升高至95-97℃并保持30min。 在酒精生产中,SUKAMy-Hi添加量为0.3L/吨(产品活性为20,000U/mL), pH 6.5-7.0。温度升高至 100 ± 5℃并保持100 分钟。包装 液体SUKAMy-Hi包装规格为25kg/桶。
固体SUKAMy-Hi为盒装或塑料封口袋包装。
根据需求量的大小可提供可更换的包装。保存 放在低温干燥处,防止太阳直晒,当SUKAMy-Hi在低温下(25℃以下,但不能冷冻)贮存时,其活性可保持更长时间。 使用注意事项 SUKAMy-Hi是一种无毒的生物降解物质,但是,要避免不必要的产品接触。长期暴露在一些产品(如SUKAMy-Hi)的蛋白质中会使有的人对该产品敏感。每次接触产品后要用温水、香皂洗手,将产品放在儿童不能触及的地方。技术服务: 苏柯汉(潍坊)生物工程有限公司将协助我们的用户正确地使用此产品。苏柯汉(潍坊)生物工程有限公司地址:潍坊市高新区卧龙东街1689号 邮编:261061 联系人:刘杰 电话:0536-2227277 传真:0536-2227077手机:13573696194 QQ: 515325837 邮箱:515325837@qq.com 网站:http://sukahan.com
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