一、产品简介： 海德利牌手抓饼改良剂是一种复配型于改良各类饼、千层饼、烙饼、面饼等加工品质的食品添加剂。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末。所有成份均为原料，是典型的添加剂，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。二、主要成份： 单甘酯、乳化剂、聚丙烯酸钠、瓜尔豆胶、复合磷酸盐、玉米变性淀粉等。三、主要功能： 本品可显著增加面团的可操作性能，操作性能好，增加面饼的筋度和韧性，改善手抓饼的口感、柔软度，使手抓饼入口筋道、有咬劲，提高产品的附加值，是客户的理想选择。四、适用范围： 千层饼、烙饼、面饼等需要改善品质的各类饼。五、使用方法： 干法添加：直接加入面粉中充分混合搅拌均匀即可。 湿法添加：将改良剂溶于水搅拌均匀，然后在和面时加入按正常工艺进行即可。六、添加量: 0.1-0.3%（以面粉用量计）,添加量应根据手抓饼的质量要求酌情增减。应经多次试验，确定用量后再投入批量生产。以免浪费不必要的生产成本。
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