中文别名:-环糊精
CAS No:68168-23-0
EINECS号：231-493-2
分子式:C42H70O35
沸点:1541.179ºC at 760 mmHg
闪光点:885.873ºC
密度:1.624 g/cm3
外观白色固体
用途:可用作稳定剂、食品添加剂、维生素和香料包埋剂、加工助剂等,具有、乳化、除臭、防腐、防潮等作用。也可用于去除豆制品豆腥味、干酪素的苦味、苦菜苷的苦味、羊肉的膻味和鱼腥味等。还可用于果蔬罐头,防止汁液产生白色混浊。
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