【产品名称】：壳聚糖(chitosan)
【产品别称】：脱乙酰甲壳素；羧甲基壳聚糖
【产品来源】：贝壳
【产品规格】：脱乙酰度99%
【产品性状】：白色粉末
壳聚糖(chitosan)又称脱乙酰甲壳素，是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的，化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。
壳聚糖是自然界中“带正电荷的天然活性产物”，被誉为除糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之外的“人体第六生命要素”，在人体的生理活动中起到非常重要的作用。
功能食品添加剂，天然加味剂，食品乳化剂，颜色稳定剂等
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