【中文名称】：阿斯巴甜
【英文名称】：Aspartame
【中文别号：阿司帕坦、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素
【学名：N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯
【英文别号】：Nutrasweet
【英文学名】：L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
【英文缩写】：APM
【CAS号】：22839-47-0
【EINECS号】：245-261-3
闪点：277.8°C，比旋光度：+14.5~+16.5含量：98%-102%
性状：白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分化而失去甜味。0.8%水溶液的pH值为4.5～6。阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解，因而不适用需用高温烘焙的食品
特色：
1.甜味纯正，具有和蔗糖极端近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味接近蔗糖的甜味剂。
2.与蔗糖或其他甜味剂混合运用有协同效应。
4.内含蛋白质成分，可被人体天然吸收分化。
责权声明：
①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑，其版权为客户所有，客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益，如被第三方维权，由客户承担全部责任；
② 本网站仅为展示平台，如要转载，请与我网站联系协助获得授权；
③发布内容如有侵权，请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话：400-854-6788
