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中文别号：牛骨胶原蛋白肽
英文名称：Collagen from bovine Achilles tendon
骨胶原蛋白是以动物结缔组织中的胶原蛋白为质料，在严格控制的条件下进行水解、精制而成。
性状：
牛骨胶原蛋白为淡黄色至白色粉末状，无结块，无杂质，具有胶原蛋白特有的气味。能溶于水，在充分溶解后无杂质和沉积。
胶原蛋白的制备选用新鲜牛骨含胶原蛋白产品的酶水解产品。
骨胶原蛋白是以动物结缔组织中的胶原蛋白为质料，在严格控制的条件下进行水解、精制而成。其含有的十八种氨基酸中有七种是人体有必要的，它还含有人体必要的部分金属微量元素。故在食物、日化和化工方面用处日益广泛。水解产品分子量为2000-4000，含蛋白质85%以上，十八种氨基酸含量高于80%，为低分子多肽。产品为白色或淡黄色细粉，具有优良的胶体保护性，表面活性、成膜性、浸润性、稳定性和易溶性，对酸或碱等影响具有缓冲才能。
胶原蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水，且
应用于食物中
1、添加于各种乳制品中，进步产品蛋白质和营养。
2、添加到各种运动食物、运动饮猜中，敏捷补充人体内所需的蛋白质
食物营养强化 初是作为一种大众健康问题的解决方案提出的。食物强化总的意图是保证人们在各生长发育阶段及各种劳作条件下取得全面的合理的营养，满意人体生理、日子和劳作的正常需求，以坚持和进步人类的健康水平。
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