【产品简介】
柠檬黄色素
英文名： tartrazine 或Lemon yellow
性状： 橙黄色粉末。
上色性能： 柠檬黄在酒石酸、柠檬酸中稳定，是上色剂中 稳定的一种，可与其他色素复配运用，匹配性好。
溶解情况： 溶于水呈黄色，其水溶液遇硫L酸、硝X酸、盐Y酸及氢氧化na仍呈黄色。
【据我国《食品添加剂运用卫生规范》(GB2760－1996)规则：柠檬黄可用于果汁饮料、制造酒、糖果等食品而 用量为0.1g/kg】
[运用方法]
将规范称量的本品置于容器中，逐渐加入适量温水，并不断拌和使之彻底溶解，所得溶液即可用于上色。
运用过程中应注意尽量避免或减少酸、碱、氧化剂、还原剂、金属离子、微生物等物质的不良影响，并注意避免受高温与暴晒，以防腿色或变色。
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