盐池滩羊免费吃
世界食品网

味之素-口感鲜美增味素-5-呈味核苷酸二钠-I+G

 
品牌: 河北润步
产品规格: 25*1
单价: 108.00元/千克
起订: 1 千克
供货总量: 10000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 四川 成都市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-30 05:39
浏览次数: 780
 
公司基本资料信息
详细说明
 

undefined

undefinedundefined

undefinedundefined

【味之素简介】

 

 

 

     味之素拥有百年历史的十大食品企业之一。跨越国境畅销世界100多个国家,目前在23个国家,拥有超过3万名员工。世界各地超过100家工厂,生产和销售以鲜味调味料,汤料,调味品—“味之素”品牌产品。

 

特性

一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。

二、增强及改善食品风味,可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。

三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。

四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)

五、具有很好的溶解性及在产品中的稳定性。

六、与盐混合鲜味

 

 

 

使用方法:作为增味剂使用。

 

使用范围:各类食品;

 

使用量:根据生产需要适量添加。

 

             1、用于固体配料,直接添加,如使用量小,可以先与味精等混合,再与其他大料混合,以保证均匀性。

 

             2、用于液体配料,可将I+G先溶解于适量热水中,再混合。

 

             I+G通常与味精一起使用,起协同增鲜作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面,应先对酱油进行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷酯酶会分解I+G。

 

 

一般用量如下:

  罐头汤,0.02-0.03 g/kg;

 罐头芦笋,0.03-0.04 g/kg;

 罐头蟹,0.01-0.02 g/kg;

 罐头鱼,0.03-0.06g/kg;

 罐头家禽、香肠、火腿,0.06-0.10 g/kg;

 调味汁0.10-0.30 g/kg;

 调味品,0.10-0.15;

 调味番茄酱,0.10-0.20 g/kg;

 蛋黄酱,0.12-0.18 g/kg;

 小吃食品,0.03-0.07 g/kg;

 酱油,0.30-0.50g/kg;

 蔬菜汁0.05-0.10 g/kg;

 加工干酪,0.05-0.10g/kg;

 脱水汤粉,1.0-2.0 g/kg;

 速煮面汤粉,3.0-6.0 g/kg。

 

鉴别方法

 

假货:少量I+G中,掺入大量味素粉、盐、白糖、葡萄糖粉、淀粉、糊精等。

 

    1、掺入味素:火中烤会有移动、熔化等现象,真货受热不熔化,不移动,直至成灰。

    2、掺盐:有咸味;

    3、掺糖:很甜;

    4、掺淀粉:冷水中沉淀不溶解;

    5、掺糊精:在水中发稠、不澄清;

undefinedundefinedundefinedundefined
undefinedundefined

责权声明:

①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑,其版权为客户所有,客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益,如被第三方维权,由客户承担全部责任;
② 本网站仅为展示平台,如要转载,请与我网站联系协助获得授权;
③发布内容如有侵权,请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话:400-854-6788

反对 0举报 0 收藏 0 评论 0
更多>本企业其它产品
 
盐池滩羊