一、简介
TBHQ的化学名：特丁基对苯二酚，又叫叔丁基对苯二酚
TBHQ的英文名称：Tertiary butylhydroquinone 英文简称: TBHQ
TBHQ的分子式： C10H14O2 分子量：166.22
二、性状
沸点295℃，熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防溃烂效果，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。
三、用途
TBHQ是国家规则答应少数增加的食用剂，跟BHT、BHA比较，TBHQ具有更的性能，由于增加量少。TBHQ在油脂等中的运用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。 TBHQ抗氧剂是运用食物方面的，用在医药和化妆品行业的都用其他抗氧剂
抗氧剂TBHQ运用范围：
抗氧剂TBHQ中国食物增加剂运用卫生标准GB2760-2011（04.007）规则:TBHQ可用于食用油脂、油炸食物、干鱼制品 、饼干、便当面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作剂，亦可用于化妆品中。
抗氧剂TBHQ特色：
1.本品效果非常理想，比BHA、BHT、PG强5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食物，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油的剂。
2.能有用延缓油脂氧化，提高食物的稳定性，显著地延伸油脂及富脂食物的货架期。
3.耐高温，可用于便当面、糕点及其它油炸食物，承受温度可达230℃以上。
脂肪、油和乳化脂肪制品，坚果与籽类罐头，便当米面制品，饼干，腌腊肉制品类（如：咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等），风干、烘干、压干等水产品，油炸食物等油脂或富含脂质食物。
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