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食物制作业 聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、安稳等多种功用，其黏度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍，可代替CMC、明胶、京脂、海藻酸钠的作用，它可以下降生产成本，前进食物等级，改善口感，延长坚持期；本品作为增稠剂，可用于多种食物，主张增加量0.1-0.2％。
a.面制品工作 方便面、面条类、各类面粉、烘培食物、等面粉制品中，具有增强质料面粉中的蛋白质粘结力，防止可溶性淀粉和营养成分渗出，前进面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味，操控面包等食物因天然枯燥引起的老化现象，方便面等油炸食物加工中，使原猜中的油脂成分安稳地松散至面团中，下降吸油率，节约用油，用量约0.05％。
c.肉制品工作 用于制作人造肉，前进蛋白质纤维的粘弹性和延长度，增加肉感、下降成本。
d.其它 红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品，前进产品的筋力，增耐煮性：果酱、番茄沙司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和安稳；冷冻食物、水产加工品保鲜
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