海藻酸钠CAS 编号：9005-38-3
包装标准：25公斤/袋装
标准型号：99%
质量标准：食物级
外观：白色结晶粉末
作用：海藻酸钠，一种天然多糖，具有制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性
用途：1、增稠与乳化性
海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁，布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，削减液体渗出。
2、胶凝性
海藻酸钠可做成各种凝胶食物，保持杰出的胶体形状，不发生渗液或收缩，合适用于冷冻食物和人工仿型食物。还可用来覆盖生果、肉、禽类和水产品作为保护层，与空气不直接接触，延伸贮藏时刻。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食物等自凝构成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可保持原有的形体。还可替代琼胶制成具有弹性，不粘牙，透明的水晶软糖。
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