山梨醇是从葡萄糖中提取的新型甜味剂，具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性，可使牙膏、化妆品、烟草、水产品、食品等产品保持
水分、香味、色泽和新鲜度。主要应用于以下几个方面：
1、医药
原料：用于医药维生素C的原料，用于复合氨基酸输液的配制；
载体：具有良好的可压缩性，用于药片的载体；
赋型剂：用于片剂、口嚼片、口含片等；
2、食品
甜味剂：用于口香糖、糖果、豆沙、糖果等无糖食品制品；
保健原料：用于食品、抗便秘食品、抗龋齿食品、食品，改善人体生理环境。
3、日化
用于牙膏的保湿、赋形剂，
用于卷烟生产用的保湿剂和甜味剂，
用于化妆品生产时的增湿剂和软化剂，
用于生产乳化剂、增塑剂、除垢剂、粘结剂的原料
山梨糖醇质量指标
Q/QJT002－2006
项目指标
含量（以干基计），%≥98.0
酸值，mL≤0.3
澄清度与颜色澄清无色
还原糖（以葡萄糖计），%≤0.3
比旋光度(20℃)，度+4～+7
干燥失重,%≤1.0
灰分，%≤0.1
硫酸盐,%≤0.01
氯化物,%≤0.005
重金属，%≤0．001
砷，%≤0．0002
菌落总数，cfu/g≤1000
霉菌和本酵母菌总数，个／g≤100
大肠菌群，MPN／100g≤30
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