描述：KELTROL T 是一种 80 目透明食品级黄原胶，可用于透明性要求较高的食品制备过程。
特性： ·可获得澄清溶液
·低浓度即可达到较高的溶液粘度
·假塑流变性 (例如剪切变稀)
·在大温度变化范围内溶液粘度很稳定
·在高盐环境下具有协调稳定性
·在酸性和碱性条件下具有溶解性和稳定性
·与瓜尔胶和刺槐豆胶联合使用时，粘度具有协同增效作用
优点： ·适于透明性要求较高的应用
·对非溶固体和油滴具有的悬浮性
·具有冻融稳定性
·在加工过程中 (例如泵送) 表现为低粘度
·剪切后可完全恢复粘度
典型应用：·调味品 (例如香醋)
·透明卤汁
·饮料
典型用量：KELTROL T 黄原胶的典型用量为 0.05 – 0.5% (重量百分比)。
分散/水合：KELTROL T 黄原胶可在热水和冷水中完全溶解，因此能在大多数水基质体系中水合。将 KELTROL T 粉末过筛溶于水，充分搅拌，制成溶液，实现颗粒的物理分离。如果溶液分散出现问题，可将KELTROL T 预先分散在可溶于水的非溶剂 (例如乙二醇或低分子量乙醇或植物油) 中，然后再加入水相溶液中。此外，可将 KELTROLT 黄原胶粉末与其它粉末 (例如糖) 混合，然后分散在水相溶液中。
标准包装：
配料/标识：KELTROL T 黄原胶
食品级黄原胶，CAS 编号：11138-66-2；E415
用作稳定剂、增稠剂或乳化剂
犹太洁食认证；伊斯兰清真认证
法规信息：黄原胶符合下列法规及标准的要求：《食品化学法典》，21 CFR §172.695 (美国)、《加拿大食品药品法》(条款 X.1，表 IV)、联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会 (JECFA)、现行欧盟指令 (EC Directive) 中的纯度标准，1829/2003/EC 和《日本食品添加剂规范和标准》。
储存条件/保质期：储存于未曾开封的原始包装中且存放在通风良好的室内。此条件下储存时，产品功能性质在生产日期后 1095 天内保证符合所述销售规格。超过使用期时，使用前需重新评估产品质量。
质量体系：根据 ISO 9001:2000 质量体系生产。
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