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食品级磷酸氢二钠 |
化 学 名: | 磷酸氢二钠 | 英文名称: | Disodium Phosphate | 分 子 式: | Na2HPO4,Na2HPO4·2H2O,Na2HPO4·12H2O | 分 子 量: | 无水物:141.96;二水物:177.99;十二水物:358.14 | CAS NO: | 无水物:7558-79-4;二水物:10028-24-7;十二水物:10039-32-4 | 性 能: | 白色或无色斜方晶体或单斜晶系结晶,易溶于水,不溶于乙醇,相对密度为1.52,熔点34.6℃,180℃时失去结晶水成无水物。 | 用 途: | 食品中作焙制品,防止氧化变色,奶制品的乳化剂,防止蛋白凝固,固体饮料起螯合,乳化缓冲作用。 | 包 装: | 内衬聚乙烯塑料袋.外套复合塑料编织袋,每袋净重25千克。 | 贮存与运输: | 本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。 | 质量指标 | GB 25568-2010 | 含量Na2HPO4(以干基计),w/% ≥ | 98.0 | 砷(As),mg/kg ≤ | 3 | 重金属(以Pb计),mg/kg ≤ | 10 | 铅(Pb),mg/kg ≤ | 4 | 氟化物(以F计),mg/kg ≤ | 50 | 水不溶物,w/% ≤ | 0.2 | 干燥减量,w/% | Na2HPO4 ≤ | 5.0 | Na2HPO4·2H2O | 18.0~22.0 | Na2HPO4·12H2O ≤ | 61.0 | | |
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