许多有健康意识的消费者正在努力降低他们的糖摄入量。上上膳™聚葡萄糖（Polydextrose）被广泛应用于开发无糖、低糖、或无糖添加食品及饮料。上上膳™聚葡萄糖仅被人体部分吸收，由此其能量值仅为糖的25%。不仅仅作为膨胀剂，上上膳™聚葡萄糖还可以增进无糖和低糖食品的风味、质构及口感。因其自身没有甜味，上上膳™聚葡萄糖可以与其它甜味剂合用来（上上膳™聚葡萄糖与结晶乳糖醇1：1配比混合可替代蔗糖。）平衡或改善食品及饮料最终的甜度。另外，上上膳™聚葡萄糖仅引起较低的血糖反应且对人也能适用（上上膳™聚葡萄糖-低血糖反应）。高血糖系数碳水化合物会急剧增加血糖及胰岛素水平。FDA的关于的研究报告已证实聚葡萄糖与摄入葡萄糖对比可以限度影响血清中糖及胰岛素水平。难消化碳水化合物还可以辅助控制血糖水平并使消费者维持较长时间的饱腹感（上上膳™膳食纤维——饱腹感）。 通过对pH值的跟踪测定，上上膳™聚葡萄糖不会导致龋齿，它是理想的无糖食品或护齿食品的选择。
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