金丹食品级乳酸钠是用发酵法生产的乳酸的钠盐，它是清澈的无色或微黄色的糖浆状吸湿性液体。能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。乳酸钠在欧洲被用作食品添加剂, 编号 E325。此产品符合 FCC V (Food Chemical Codex，食品化学品法规)。
分子式： C3H5NaO3
分子量： 112.06
指标名称 企业标准
含 量 ≥60％
色度（新鲜溶液）apha ≤150
PH 值 6.5-7.5
氯化物 ≤0.007％
砷（以AS计） ≤0.0002％
重金属（以pb计） ≤0.002％
硫酸盐 ≤0.012％
甲醇和甲脂 ≤0.025％
铁
挥发性脂肪酸 不产生丁酸味
钠含量％ 12.1-12.6
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