AMMonIUM DIHYDROGEN PHOSPHATE
一、化学名： 磷酸一铵、磷酸二氢铵
二、分子式： H6NO4P
三、分子量： 115.03
四、CAS: 7722-76-1
五、性能：本品为无味无色结晶或白色结晶性粉末。露置空气中约能失去8%的氨。1g该品溶于约2.5mL水，溶液呈酸性(0.2mol/L水溶液pH值4.2)。微溶于乙醇，不溶于丙酮。熔点190℃，密度1.08。
六、用途：在食品工业中用作膨松剂、面团调节剂、酵母食料、酿造发酵助剂、缓冲剂。还用作动物饲料添加剂。
七、包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。
八、贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
质量指标 Specification GB25569-2010 FCC VII
磷酸二氢铵(以NH4H2PO4计) ，w/% Assay(NH4H2PO4 )，w/% 96.0-102.0 96.0-102.0
氟化物（以F计）/mg/kg ≤ Fluorides，mg/kg ≤ 10 10
砷（As）/mg/kg ≤ Arsenic，mg/kg ≤ 3 3
重金属（以Pb计）/mg/kg ≤ Heavy metals，mg/kg ≤ 10 -------
铅（Pb）/mg/kg ≤ Lead，mg/kg ≤ 4 4
pH（10g/L水溶液） pH Value 4.3-5.0 -------
磷酸二氢铵使用限量 GB 2760-96：肉制品，1g/kg；果蔬脱皮，GMP。
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