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辣椒红--辣椒红是以红辣椒果实为原料,萃取而制得的粉末状天然色素或者为深红色油状液体色素。
【辣椒红】欧盟编号:E160c,英文名称:Capsanthin
着色方法:食品内着色:按用量与物料混和着色即可。
简介:1、深红色粘性油状液体,性能稳定,耐热性、抗光性良好,不受PH值变化的影响,对油脂产品染色力强。依来源和制法不同,具有不同程度的辣味;虽有轻微的异味,添加在产品中,没有任何味道
2、可任意溶解于丙酮、氯仿、正已烷、食用油中,易溶于乙醇,稍难溶于丙三醇,不溶于水。
3、 本品耐光性差,波长210-440nm,特别是285nm紫外光可促使本品褪色。对热稳定,160℃加热2h几乎不褪色。Fe 3+ 、Cu 2+ 、Co 2+ 离子可使之褪色,遇Al 3+ 、Sn 2+ 、 Pb 2+ 离子发生沉淀,此外几乎不受其它离子影响;
4、色泽鲜艳、着色力强,色调因稀释浓度不同由浅黄至橙红色。
5、属类胡萝卜素,所含胡萝卜素达50多种,含维生素源;
6、提高人体免疫力,延缓细胞和机体衰老;具有、的功能。
可在各类食品中按生产需要适量使用的天然色素:β-胡萝卜素、柑桔黄、高梁红、甜菜红。
1.专业:的技术、专注的研究带来质的产品。
2.安全:植物提取,安全无害富营养。
3.合法:食用色素产品,完全符合国家有关法规。
4.经济:添加量0.05%。
5.稳定:耐高温、耐酸碱。
6.精准:可按客户要求调配任何颜色。
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天然食用色素、天然色素色香油、耐高温食用香精。
官方网站:www.wellland.biz
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