全氏真空油炸机:食界新“战警”
21世纪的今天,人们对“吃”是越来越讲究了,如何吃的健康、安全、方便、绿色、营养、天然是人们首先考虑的因素。曾经风靡美国、澳大利亚、日本、等发达国家的风味、性的果蔬脆片如今在北京、上海等发达城市也引起了阵阵狂潮。走进超市,琳琅满目的果蔬脆片备受消费者的追捧;打开食品网站,天然的脆片也是消费者的.....那么对市场有着敏锐嗅觉的你,是否嗅到了其中的商机呢,你是否在想什么样的设备可以让自己以的成本,少的能耗,的效率生产出天然、健康、特色的脆片来呢?
这样的烦恼让小编来为你解决吧,下面小编将为你推荐一款产品——上海全氏QS-600真空油炸机。
上海全氏QS-600真空油炸机是全氏食品机械(上海)有限公司引进的全套国外真空低温油炸技术生产的真空油炸机,技术在国内处于地位。其的优势就是能够一次性可以投料600kg, 拥有“战警”般的效率,大大提高了产能,更可以节能,能耗低,大大降低了生产成本,同时也符合现在食品机械节能环保的趋势。
除此之外,全氏QS-600真空油炸机还有众多你不得不知道的优点:
其一,保证产品健康安全。该设备与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作,符合HACCP的要求。而且它的轴封关键部件全部采用德国产品,保证了产品的质量。另外,它还配有专门的洗油装置及排污口,洁净卫生。并且该设备在真空负压阀位置也配有的消音器,能够减少噪音,同时防止灰尘进入油炸锅内。这样的设备生产出来的产品还有什么理由让消费者不能放心食用呢?
其二,保证产品天然绿色。生产产品的时候,在给不锈钢列管加热的阶段,该设备能够迅速升温,而且油温恒定,保证了产品的色,香,味,形具佳。
其三,效率高,环保节能。该设备拥有十分脱油装置,它主要采用齿轮减速、电机一体的马达,直接与货篮轴连接,脱油迅速,自由减速停机,不会出现皮带传动的打滑现象,保障产品的完整形状,不破碎,成品率高。并且它还采用双级真空系统,高效冷凝器,保证真空(表压)可达-0.1MPa,可缩短加工时间,提高效率,含油率低。
全氏QS-600真空油炸机
一、工作原理:
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
二、适用的食品范围:
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。
三、加工工艺流程:浸泡——沥水——装篮——封盖→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
四、真空低温油炸设备的组成:真空油炸釜、油加热系统、真空系统、水汽捕集系统、气动系统、自动脱油系统、电气控制系统。
一、工作原理:
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
二、适用的食品范围:
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。
三、加工工艺流程:
原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
(二)具体参数
型号 QS-05
处理能力(原料Kg/次)5
产量(KGH) 1-2KGH
处理时间(min/次) 25-40
极限真空度(MPa) - 0.092~-0.096
油温(℃) 80~100
主要加热方式 电加热(16KW)
压缩空气压力(MPa) 0.5~0.8
脱油转数 n/min 100~750
冷却水量(T/h) 1
电源 电制 380V/220V
整机功率 16KW
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