天门冬酰苯丙氨酸甲酯（甜味素、阿斯巴甜、天冬甜素、）
【化学名称】：N-L-α-丁胺二酰-L-苯丙氨酸-L-甲酯
【含量】：99%
【产地】： 江苏
【起订】：1kg
【标准】：食品级
【CAS】:22839-47-0
【相对分子质量】：294.31
【分子式】：C14H18N2O5
【性状】：白色结晶性粉末，无臭，有强烈甜味；甜度约为蔗糖的180倍，甜味阀值为0.001%-0.007%，其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。0.8%水溶液的pH值为4.5～6。长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和pH值3～5时较稳定。双熔点约190℃和245℃。微溶于水（约1%）和乙醇（0.26mg/100ml）。
【用途】：非营养型甜味剂。增香剂。若用于需高温灭菌处理的制品，应控制加热时间不超过30s。本品在pH值为4.2左右稳定。与甜蜜素或糖精混合使用有协同增效的作用。对酸性水果香味有增强的作用。
阿斯巴甜的优点是:
(1)安全性高，被食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的)，为所有代糖中对人体安全研究为彻底的产品，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验。
(2)甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量并不会造成龋齿。
(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感。
(4)与香精混合，具有良好的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。
(5)蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。
【限量】:(一） 2760-2014 可用于各类食品中按生产需要适量使用。
（二）中国台湾卫生署，2010-5-11 可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于食品制造或加工必须时使用）。
【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。
【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
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