木薯醋酸酯淀粉 木薯淀粉价格 食用变性淀粉

焙烤系列

产品应用：
    该系列产品作为食品添加剂在果酱制品中用作增稠保水剂。
产品特性；
    1.改善结构，降低蛋糕、面包制品的油脂含量；
    2.在焙烤食品中做釉光剂．可形成良好、清晰与光亮的薄膜．代替昂贵的蛋白和天然胶；
    3.提高焙烤制品的持水性．使制品有弹性．不易老化，延长货架期。肉制品系列

产品应用：
    该系列产品作为保水剂、组织赋形剂、粘结剂和稳定剂用于各类高温、低温肉制品，各类肉丸及鱼糜等制品。
产品特性：
    1.易糊化，能降低肉制品的熟制温度，使产品肉嫩味鲜无生淀粉味；
    2.在肉质馅料中作为保水剂，可坚固组织，提高产品的冻融稳定性；
    3.具有高凝胶型和稳定性，可在鱼浆中用做保水剂和稳定剂，大大减少鱼浆的汁液流失；
    4.在肉丸和鱼丸中做凝胶剂，使制得的产品具有良好的弹性、咬劲和稳定性。乳制品系列

   产品应用：
    作为增稠剂和稳定剂用于搅拌型酸奶、凝固性酸奶及各类乳酸饮料中。
产品特性，
    1.改善冷冻乳产品的粘性、奶油感及短丝性组织，增加制品的存储稳定性；
    2.使冰激凌具有类似脂肪的组织结构，提高结合水并稳定气泡，降低生产成本；
    3.可以作为酸奶的稳定剂和增稠剂，增加制品的稠度，束缚水分，减少乳清分离。

速冻系列

产品应用：
    作为食品添加剂广泛用在速冻水饺、速冻汤团、速冻馄饨等冷冻食品中。
产品特性，
    1.提供面团的吸水及保水性能，有效分散游离水．防止大冰晶的形成；
    2.粘度高．乳化性好，缩短蒸煮时间；
    3.较低的糊化温度和良好的成膜性，可阻碍其他淀粉的融出，因而避免浑汤现象的发生；
    4.改善产品色泽，提高透明度。

面制品系列

产品应用：
    作为食品添加剂用于油炸方便面、非油炸方便面、挂面、鲜湿面、杂粮面及米粉类等制品。
产品特性：
    1.糊化温度低和良好的成膜性．有效避免浑汤现象的发生：
    2.提升面条的复水牲、咀嚼性和弹性．减少煮制时间；
    3.降低吸油量，改善面食的酥脆性，延长制品的货架期；
    4.在米粉生产中作为组织成型剂，可以增加制品的透明度和滑爽度，改善口感。

酱品系列

产品应用：
    该系列产品作为增稠剂和稳定剂应用于各种调味酱、调味汁、蚝油、番茄沙司等。
产品特性：
    1.粘度高、有弹性，可减少食用胶的用量，改善产品的口感和切片性，使切面光滑，有光泽；
    2.乳化性强，包油性好，可提高脂肪利用率；
    3.抗老化，不析水，冻融稳定性好，可延长货架期；
    4.粘度稳定性好，耐高温、耐剪切、耐酸性强，与任何添加剂作用无不良效果。

糖果系列

产品应用：
    该系列产品用于软糖、果冻、QQ糖、棉花糖等
产品特性：
    1.可以做增稠剂．在果冻、果肉中表现突出．使产品平滑、浓稠、口感柔然，透明度高；
    2.具有很强的凝胶力，可以代替多种食用胶。

 

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