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科隆红曲黄色素着色剂 食品级红曲黄 糕点烧烤炸卤肉果蔬汁着色

 
品牌: 科隆
产品规格: 200g*50袋/箱
单价: 33.00元/袋
起订: 50 袋
供货总量: 99998 袋
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-22 15:17
浏览次数: 767
 
公司基本资料信息
详细说明
 








     红曲黄色素是以紫色红曲霉(Monascus purpureus)和赤红曲霉(M.anka)为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂,主要成分为红曲黄素(ankaflavin)和红曲素(monascin)等。红曲黄色素主要用于糖果,果冻,冷饮等的着色,为黄色着色剂。

   红曲色素是由微生物发酵制得,经毒性实验证明其无毒。目前,红曲色素已被应用于食品、药品、化工等众多行业。红曲色素中含量很高的是红色素组分,虽然红曲黄色素组分在红曲色素中的含量较低,但黄色素作为一类重要的食用色素品种占有市场需求比的60%。

   在食品工业中主要用于:熟肉制品,糕点,果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等),蛋白质饮料类,碳酸饮料,风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料),固体饮料类,配制酒,果冻等。

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