三氯蔗糖是继阿斯巴甜（Aspartame）、AK糖（Acesulfame-k）之后开发的新一代甜味剂，是迄今为止人类开发出来的 、 具竞争力的新一代甜味剂。
为什么选用三氯蔗糖？
◆甜度高，甜味纯正。其甜度大约是蔗糖的600倍，是阿斯巴甜的3倍，而且甜味纯正，与蔗糖极其相似。在产品应用中，稳定性高、耐酸碱、耐高温、货架期长；安全性高；
◆安全性，没有任何安全毒理方面的疑问，ADI值为15mg/kg。
◆性质稳定，三氯蔗糖具有很好的溶解性和稳定性 ，其结晶产品在20℃的干燥条件下可贮藏4年，在水溶液和饮料中（PH值为3～5）和通常温度下，可以贮藏1年以上而不发生任何变化。三氯蔗糖没有化学活泼基团，它与其他食品组分发生反应的可能性很小，因此可在任何食品配料系统和加工过程中使用。
◆在保健方面，由于其热值为零，不会引起，可供病人、心血管病患者与老年人以及渴望控制体重的人士食用；摄入后不会引起血糖波动，可供食用；在口腔不被微生物代谢，也不会酶解，故不会引起龋齿，对牙齿健康十分有利。
质量指标
| 性状 | 粉末(白色至近白色结晶性) |
| 含量% | 98.0～102.0 |
| 水分 % | ≤2.0 |
| 灼烧残渣 % | ≤0.7 |
| | ≤0.1 |
| 重金属（以Pb计）mg/kg | ≤10 |
| 旋光度(以无水物计） | +84.0°～ +87.5° |
| 水解产物 | 合格 |
| 有关物质 | 合格 |
规 格 三氯蔗糖粉末
三氯蔗糖晶体
可以提供当前的FCC ，USP/NF，GECPA，EP和JP
应用范围：三氯蔗糖可用于饮料、餐桌甜味剂、、烘焙食品、口香糖、咖啡、乳制品、甜点心、果汁、明胶食品、布丁、甜沙司、糖浆等产品中。 使用量为0.25g/kg.
用法用量
1.饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、冰棍、糕点、饼干、面包、不加糖的甜罐头水果、酱及酱制品、醋、蚝油、酱油、水果馅（0.25g/kg）
2.餐桌甜味剂（0.05g/包、片）
3.改性口香糖、蜜饯、糖果（1.5g/kg）
4.固体饮料、浓缩果蔬汁、色拉酱（1.25g/kg）
5.芥末酱（0.4g/kg）
6.早餐谷物、甜乳粉（1g/kg）
7.风味或果料酸奶、调味乳（0.3g/kg）
8.发酵酒（0.65g/kg）
9.果酱类、果冻类食品（0.45g/kg）
10热加工过的水果或脱水水果（0.15g/kg)
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