[中文名称] :L-酪氨酸[中文同义词] :(2S,3R)-2-氨基 3-对羟苯基丙酸;L-酪氨酸;L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;L-β-对羟基苯基丙氨酸;L各氨酸;L-β-对羟苯基- a-氨基丙酸;L苯酚氨基丙酸;L-干酪氨基酸[英文名称] :L-Tyrosine[CAS] : 60-18-4 [天然/合成]合成[级别] : 食品级[含量] : 99%[外观] : 白色针状
[理化属性] : 无色或白色结晶，或白色结晶性粉末（以淀粉或大米为原料），或呈棕黄色（以糖蜜为原料）；几乎无味，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160时熔融并析出水分子，224225分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的ＰＨ值约3.2。难溶于水（0.72g/100ml,20；6.66g/100ml,80）。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。
[类别] : 动物提取物[行业] : 动提[领域] : 营养增补剂[运用] : 用于营养增补剂,与糖类供热发生氨基酸反应,可生成特殊香味物质,用于氨基酸类药,生化试剂等
L-酪氨酸的用途：
代盐剂、营氧增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.31.6。1.医药用作甲状腺功能亢进；2.食品添加剂。 3.是一种重要的生化试剂，是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。4.广泛用于农业科学研究，也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。
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