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成都乳糖酶 工厂供应 乳糖酶作用 华堂聚瑞

 
品牌: 华堂聚瑞
产品规格: 1*25
单价: 226.00元/千克
起订: 1 千克
供货总量: 10000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 四川 成都市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-29 23:11
浏览次数: 629
 
公司基本资料信息
详细说明
 成都乳糖酶 工厂供应 乳糖酶作用 华堂聚瑞示例图1

成都乳糖酶 工厂供应 乳糖酶作用 华堂聚瑞

 

 

一、简介

乳糖酶是纯生物发酵制品,采用环保型技术,生产使用中不会产生任何有毒、有害污染物,不会造成环境污染,也不含酶活力保护等任何化学制品,可直接用于食品、及制药行业中的乳糖水解。具有操作简便、水解作用强、活力稳定,价格低廉等特点

二、性状

是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构。

三、用途

 乳糖酶主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。作用温度为37~50℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。


可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。

 

四、使用方法 

主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

成都乳糖酶 工厂供应 乳糖酶作用 华堂聚瑞示例图2

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