成都纳他霉素 工厂供应 纳他霉素作用 华堂聚瑞
一、简介
分子式
C33H47NO13,分子量为665.73。
英文名:Natamycin
中文名:纳他霉素
分子式:C33H47NO13
质量标准:纳他霉素使用卫生标准 (GB 2760-2010);FDA § 172.155,2000
分子结构:多烯烃大环内酯,四烯系统是全顺式,内酯环上C3——C9部位是半缩醛结构,含有一个糖苷键连接的碳水化合物基团,即氨基二脱氧甘露糖。
二、性状
溶于水,难溶于大部分溶剂。室温下水中溶解度为30——100mg/L。pH低于3或高于9时,其溶解度会有提高,但会降低纳他霉素的稳定性。
三、用途
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、食品 、填充剂、原料等。 3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、烟草制品 5 洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。 6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料产品等。
纳他霉素GB2760—2011允许使用在干酪;糕点;果蔬汁(浆);发酵酒;酱卤肉制品类;熏、烧、烤肉类;油炸肉类;西式火腿类;肉灌肠类;发酵肉制品以及蛋黄酱和沙拉酱的防腐保鲜。我国国标GB2760规定了纳他霉素的适用范围和用量:乳酪、肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面等,用200-300mg/kg悬浮液喷雾或浸泡。残留量应小于10mg/kg
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