成都一水柠檬酸 工厂供应 一水柠檬酸作用 华堂聚瑞
一、简介
cas 5949-29-1
分子式： C6H8O7
分子量： 192.14
二、性状
无色结晶或白色晶状粉末。在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 °C时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。
三、用途
主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、
主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。
一水柠檬酸还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作剂、增塑剂、洗涤剂。
柠檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于医药工业占10%左右,主要用作抗凝血剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。
用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔
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